Menu de la Saint Valentin ❤️

L’Éveil des Papilles

La Verrine "Atlantique" : Mousse légère de saumon fumé à l'aneth et son tartare de concombre croquant

La Verrine "Ostendaise”: Bouquet de crevettes grises de la Mer du Nord, relevé par notre sauce cocktail maison.

Au choix : 

Les entrées : 

Noix de Saint-Jacques "Soleil d'Hiver" Noix grillées en coquille, nappées d’une crème de corail au Noilly Prat et Safran. Prêtes à gratiner

ou

Tataki de Saumon "Passion" Cœur de saumon saisi au sésame noir, servi avec une vinaigrette perlée au gingembre et fruit de la passion

Les plats :

Dos de Skrei de Norvège "Nacré" Le cabillaud sauvage de saison, accompagné d'un velouté clarifié de tomates cerises et basilic frais

ou

Demi-Langouste Gratinée "Belle-Île" Nappée d’une sauce homardine onctueuse, accompagnée de salicorne croquante et d’un risotto de légumes

ou

L’Effiloché de Porc Confit 12 Heures Épaule de porc sélectionnée, cuite à basse température durant une demi-journée pour un fondant absolu

Les desserts :

Coeur mousse à la framboise

ou

Coeur mousse au chocolat

Rem. : à l'achat de deux menus, une bouteille de Mistinguett Brut Rosé offerte !

Commandez au moins 3 jours à l'avance. Menu disponible les 13 et 14 février 2026.